Igår bakade jag och Björn bröd. Jag vet inte riktigt hur jag tänkte där eftersom en av oss är höggravid och den andra 2,5 år. Det är ingen underdrift att påstå att jag hade ångrat mitt beslut cirka 14,5 sekunder in i bakandet. Speciellt när jag insåg att vi nästan hade slut på vetemjöl. Vad tusan, vi har ju aldrig slut på vetemjöl. Men han var så himla taggad och hade haft förkläde och kockmössa på sig i en halvtimme redan så det var bara att improvisera. Och det är jag glad för nu för det blev galet gott!!
Hembakat bröd med smör och ost måste ju vara bland det godaste som finns!
Jag använde ett recept som egentligen är tänkt för vetemjöl och lite grahamsmjöl men eftersom jag hade så dåligt med vetemjöl så tänkte jag (helt ogrundat egentligen, kan ganska lite om mjöl) att det var bättre att använda rågsikt än graham när jag var tvungen att ta en större mängd. Och så kom jag på att när man bakar siktkaka så har man ju i brödkryddor, och det hade vi hemma så då slängde jag i lite sådana också. I originalreceptet är det egentligen mjölk och smör också men jag gjorde dem helt veganska. Här kommer receptet:
Ingredienser:
* 1 paket jäst
* 2 msk olivolja
* 4 dl vatten
* 1 tsk salt
* 6 dl vetemjöl
* 4 dl rågsikt
* 1-2 msk brödkryddor
Gör så här:
1. Dela sönder jästen i en skål.
2. Värm vattnet tills det är fingervarmt.
3. Häll vattnet över jästen och rör om. Tillsätt oljan, salt, rågsikt och tillräckligt mycket vetemjöl så det blir en bra deg.
4. Arbeta in mer vetemjöl i degen om den känns för lös.
5. Lägg en bakduk över degen och låt den jäsa ca 20 minuter.
6. Ta upp degen och arbeta den smidig. Forma den till 20 släta bullar.
7. Lägg bullarna på en plåt med bakduk över och låt jäsa ca 20 minuter igen. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.
8. Grädda mitt i ugnen i 7-10 minuter.
Följ gärna bloggen på:
Facebook: Mammaglitter
Instagram: @mammaglitter
så gott