Förra helgen fick vi besök av några av Eriks släktingar och vi bestämde oss för att baka något. Morotskaka, föreslog Erik och eftersom ingen av oss hade bakat det förut tyckte vi det lät kul. Jag googlade recept och hittade Leila Lindholms. Hon marknadsförde det med "Det finns många recept på den här saftiga, amerikanska morotskakan. Men det här är det bästa och saftigaste receptet på morotskaka." Haha! Klart man väljer det bästa och saftigaste receptet, tänkte vi :) Plus att jag rent generellt tycker att hennes recept brukar vara jättebra, så det var ju ingen vild chansning heller direkt. Hur som helst så bakade vi morotskaka och den blev så sjukt jäkla god. JA, jag kan inte annat än att hålla med om att det måste vara det bästa receptet! Det finns här om du också vill prova. Det var inte särskilt svårt alls heller. Den enda ändringen vi gjorde i receptet var att vi gjorde dubbel sats av frostingen och pressade i lite limesaft i den också. Det är ju ändå frostingen som är det godaste på en morotskaka!
