Idag är en stor dag för idag har Björn och jag varit på förskolan. Oj så spännande. Tyckte i alla fall jag. Björn var aningen skeptisk men sen när vi fick gå ut och leka blev det full rulle på honom. Nu sover han som en stock här hemma.
För att fira den stundande förskolestarten bakade vi igår en blåbärspaj. Björn har inte börjat äta socker än och Erik och jag försöker dra ner lite på det så jag improviserade ihop en sockerfri paj. Den blev riktigt god så jag tänkte dela med mig av receptet om nån vill prova!
Smuldeg:
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
2 msk kokosflingor
100 g smör
Arbeta ihop till en smulig massa.
Sen tog jag bara och täckte botten på en pajform med blåbär, strödde över lite maizena och på med degen. In i ugnen 15-20 minuter på 225 grader. Istället för vaniljsås kan du vispa lite grädde lätt och blanda i lite vaniljpulver. Jätteenkelt och jättegott!
