Eller tredjedag kanelbulle måntro? Hur som hade jag inte en chans att hinna baka några kanelbullar på Kanelbullens dag i och med att jag då var i full färd med att sjunga Requiem, så igår fick jag äntligen tid. Jag har inte bakat bullar på evigheter och knappt haft några i frysen heller så det var efterlängtat. Det är så roligt att baka, nästan lite meditativt att stå där och knåda, men svårt att ta sig tid att göra det.
Jag tänker nu tipsa om ett recept. För det här blev nog tamejtusan de godaste kanelbullar jag någonsin gjort. Inte för att skryta eller så, men för att skryta lite, snudd på de godaste jag någonsin ätit. Receptet är egentligen på saffransbullar med vanilj och kommer från ICA, du hittar det här, men jag gjorde helt enkelt så att jag tog bort saffranen och la till 2 tsk stött kardemumma (hela kardemummakärnor som du stöter själv i mortel, godast så) i själva degen och la till 2 tsk kanel i fyllningen, annars följde jag receptet precis. Jag kan verkligen rekommendera att baka saffransbullarna också, de är kalasgoda.
När det finns nybakta kanelbullar i hemmet är det bara att gå lös, för de blir aldrig lika goda som precis just då.