Mellan hägg och syren

Vilken försommarkväll det blev!
 
Jag skulle egentligen ha sprungit Vårruset idag, men med min astma och pollenallergi var det bara att glömma. Så istället åkte jag hem till två nyklippta och blåhåriga barn och bakade rabarberpaj. Det är så mysigt att de har börjat bli lite större. Det finns faktiskt lite tid mellan middagen och läggning nu. Tillräckligt för att baka en liten paj och sen äta den :)
 
Björn är väldigt fascinerad av allt som växer, och en av hans stora favoriter är våra rabarberplantor. Eller ja, stora favoriter var kanske att ta i. Det är ganska blygsamma plantor vi har. Vår trädgård är skuggig och vi har dålig jord. Men i år för första gången kom det tillräckligt med rabarber så vi kunde använda ett par stjälkar i en paj. 
 
Kolla storleksjämförelsen med tulpanen liksom... :)
 
I lördags hade vi konsert med min kör och jag var med och spelade fiol. Trevligt, och jag fick den här vackra rosen. 
 
 
Pajen blev väldigt god. 
 
 
 
 
Vi har nedräkning för sommarlov nu. Varje dag frågar Björn hur långt det är kvar. Är det 500 dagar. Eller femton veckor. Det är svårt med tid. Vi kom fram till att det inte alls är så fasligt långt kvar, men några veckor är det allt. Och sen gick vi och la oss och läste Bröderna Lejonhjärta. Björn och jag har den som kvällsbok nu. Den är så rysligt bra. Jag bara älskar att han har blivit så stor att man kan läsa den typen av böcker med honom. 
 
 
 
Blev det förresten något "mellan hägg och syren" i år? Häggen har ju precis blommat över och syrenen ser redan ut så här. Vi har haft dörren öppen ikväll och doften är helt öronbedövande. 
 
När ska man plocka blommorna om man vill göra syrensaft? Jag hade tänkte ge mig på det i år.
 
Nu måste jag lägga mig, hoppas att ni har en fin kväll i våren. Det här är verkligen en tid att ta tillvara på. 

Facebook: Mammaglitter
Instagram: @mammaglitter
 
Och du, om du tycker att ett inlägg är bra eller trevligt eller roligt eller så får du hemskt gärna trycka på det lilla hjärtat längst ned. Jag ser inte vem som har tryckt eller så men det är alltid kul att se vilka inlägg ni tycker om att läsa!

Påsktårtan

Nej nu var det för längesen jag bloggade igen. Vilken vår det blev! Helt underbart och pollenallergin frodas som aldrig förr. Våren är så dubbel tycker jag. Helt fantastiskt när ljuset återkommer och allt blir grönt och man riktigt känner de där ljumma sommarkvällarna som är i antågande, men samtidigt denna trötthet, rinnande näsa och kliande ögon. 
 
Men visst är det härligt när påsken ligger så sent som den gjorde i år! Alla blommor man kan ha utomhus, och med det här vädret har vi trotsat allergin och varit ute nästan hela påskhelgen. 
 
Men på påskdagen hade vi Eriks familj på påsklunch hemma hos oss, och då bakade jag en påsktårta. Egentligen är det kanske ingen påsktårta, men med kycklingar på så :) 
 
Det är en frozen cheesecake med citron och det var en kollega till mig som bjöd på den veckan innan påsk, och den är drömmigt god. Och lätt att göra! Det enda man behöver tänka på är att den behöver några timmar i frysen innan servering. Receptet kommer från ICA och du hittar det här  om du vill prova. Min enda modifiering är att jag la till passionsfrukt uppepå, riktigt bra med något extra syrligt. 
 
Hoppas att ni får en fin helg!
 
 
 
 
 
Följ gärna bloggen på:
Facebook: Mammaglitter
Instagram: @mammaglitter
 
Och du, om du tycker att ett inlägg är bra eller trevligt eller roligt eller så får du hemskt gärna trycka på det lilla hjärtat längst ned. Jag ser inte vem som har tryckt eller så men det är alltid kul att se vilka inlägg ni tycker om att läsa!

Lussebullar med rågsikt

Klockan är halv tio på kvällen och här står jag och bakar lussebullar. Eller ja, just nu bloggar jag förstås, för degen jäser. Jag har haft några riktigt intensiva jobbdagar men imorgon ska jag vara ledig och hänga med barnen på förskolan. Luciasamling kl. 07.00 och sen ska jag vara med och kolla hur de har det. Björn har berättat allt han ska visa mig. Var bilarna finns, och Dockis, och dinosaurierna. Det är klart, det är ju faktiskt flera månader sedan jag regelbundet hämtade och lämnade på föris så jag förstår om han känner det som att jag inte brukar vara där. Lucia på föris är bland det mysigaste man kan vara med om tror jag, men det ska ju vara fika. Och på lucia ska det ju vara lussebullar. Så därför står jag här nu :)
 
 
 
Jag hittade Underbara Claras recept på lussebullar för ett par år sedan och de har blivit en riktig favorit. Jag var väldigt skeptisk först, för istället för kesella ska man ha i rågsikt. I mitt huvud låter det som att det skulle bli torrt som fnöske. Men det är helt tvärtom faktiskt, de blir otroligt saftiga och goda. Vill ni läsa Claras originalrecept hittar ni det här, och här kommer min variant:
 
INGREDIENSER (ca 25 st):
 
* 0,5 g saffran
 
* 100 g smör
 
* 2,5 dl mjölk
 
* 1 ägg
 
* 1 tsk salt
 
* 1,5 dl rågsikt
 
* 6-8 dl vetemjöl
 
* 1 ägg till pensling
 
* Russin
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1.  Smula sönder jästen i en skål
 
2.  Lägg russinen i blöt i lite vatten (de blir saftigare då)  
 
3.  Mortla saffranet med lite socker
 
4.  Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran och mjölk. Låt svalna tills det är fingervarmt. 
 
5.  Häll degvätskan över jästen och rör om tills jästen löst upp sig helt. 
 
6.  Blanda i socker, ägg och salt.
 
7.  Tillsätt mjölet men spara någon dl till utbakningen. 
 
8.  Arbeta degen ordentligt. Den ska släppa från kanterna men gärna vara lite lös. Sikta lite vetemjöl över degen och lägg på en bakduk.
 
9.  Låt jäsa i ca 40 minuter. 
 
10. Knåda degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 25 delar och baka ut till lussebullar. 
 
11.  Lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck fast russinen. Låt jäsa ca 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. 
 
12.  Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter på 200 grader. Låt svalna på ett galler under bakduk. 
 
 
 
 
Följ gärna bloggen på:
Facebook: Mammaglitter
Instagram: @mammaglitter
 
Och du, om du tycker att ett inlägg är bra eller trevligt eller roligt eller så får du hemskt gärna trycka på det lilla hjärtat längst ned. Jag ser inte vem som har tryckt eller så men det är alltid kul att se vilka inlägg ni tycker om att läsa!